- 茄子2个
(资料图片仅供参考)
- 蒜3瓣
- 生姜1小块
- 青葱2根
- 辣椒2个
- 植物油适量
- 生抽适量
- 盐适量
步骤:
1. 将茄子洗净,切成2-3厘米厚的片状,放入盐水中浸泡www.nfysw.com10分钟,去除苦味。
2. 取出茄子,用厨房纸吸干水分。
3. 将蒜、姜、青葱和辣椒切碎备用。
4. 在煤气烤炉上,将茄子两面刷上植物油。
5. 将茄子放入烤箱中,烤至两面金黄色。
6. 烤茄子的同时,在平底锅中加入植物油,加热至7分热。
7. 加入蒜、姜、青葱和辣椒,翻炒至香味四溢。
8. 加入适量的生抽和盐,继续翻炒均匀。
9. 将炒好的蒜蓉酱汁淋在烤好的茄子上即可享用。
提示:
1. 茄子在烤制过程中要翻面,确保两面都烤制均匀。
2. 辣椒可以根据个人口味添加或减少。
3. 炒蒜蓉酱汁时,火候要掌握好,以免炒糊。
4. 煤气烤炉烤制的茄子口感独特,也可以用烤箱代替。
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